Rogaland aktuelt | 16. desember 2021

Vi lage dessert - Inge Anda - Julespesial

Klassisk Dronning Maud dessert

(4 porsjoner)

3 dl fløte

3 eggeplommer

100 gr sukker

1 ts vaniljesukker

4 pl gelatin

3 ss Portvin eller Coientreau (kan sløyfes) kan erstattes med sitron eller appelsinsaft. En får da en annen smakt til slutt.

100 gr. revet sjokolade

Fremgangsmåte:

Legg gelatin i bløt i kaldt vann.

Pisk krem først og sett den kaldt.

Ha eggeplommer, sukker og vaniljesukker i piskebollen. Visp på medium hastighet til tykk eggedosis.

Smelt gelatin sammen med portvin. Må ikke være over 25 grader.

Vend sammen krem og eggedosis. Vend inn gelatin. Husk å røre godt i bunn.

Legg lagvis i flotte glass eller i favorittskålen din av krystall.

Riskrem

3 dl pisket krem

4 ss sukker

500 gr kokt kald grøt

2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Pisk krem og sukker

Rør kald risgrøt sammen med 1/3 av pisket krem. Vend deretter inn resten av pisket krem.

Bringebærsaus

300 gr frosne bringebær

1 dl vann

1 dl sukker

Fremgangsmåte:

Tin bær.

Kok opp sukker og vann. Avkjøl.

Gni bær gjennom en melsikt for å få vekk «kjerner» tilsett sukkerlake.

Kan med fordel lages dagen før. Kan stå 3 dager i kjøleskap.

ingeanda, jul, mat

Se også