Julemat med Daniel episode 3. And

Oppskrift på Andebryst, karamellisert sellerirot, grønnkål, kryddersjy

Andebryst

4          stk        andebryst

 Karamellisert Sellerirot

600       g          sellerirot

100       g          smør

5          dl         melk

Sherry eddik

Salt

 Grønnkål

300       g          grønnkål, rensket, vasket

50        g          bacon

2          stk        sjalottløk

 Kryddersjy

2          stk        sjampinjong

1          stk        sjalottløk

1          fedd      hvitløk

2          stk        nellik spiker

2          stk        kardemomme

1          stk        laurbærblad

1          dl         rødvin

5          dl         oksedemi(kraft)