«Jord til bord» episode 6, Grillet Kveite

Grillet Kveite fennikel, appelsin, valnøtt salat

Grillet kveite

4 stk kveite koteletter (250g hver)

½ stk sitron

½ fedd hvitløk, revet

1 dl olivenolje

1. Forvarm grillen.

2. Pensle fisken med olje og strø på med salt.

3. Grill for 4 minutter på en side.

4. Snu fiskekoteletten og legg på hvilesiden av grillen.

5. Nå fisken en lunken inni er den ferdig.

6. Bland resten av ingrediensene og ha på fisken før servering.

Fennikel & Appelsin salat

1 stk fennikel, kuttet i tynne skiver

2 stk appelsin, kuttet i tykke skiver, grillet

4 ss valnøtter

1 ss valnøtt olje

2 ss ekstra Virgin oliven olje

1 dl appelsinjuice, redusert til 1/3.

Salt

1. Kutt den grillende appelsinen i 6.

2. Bland appelsinen med fennikel og valnøtter.

3. rør sammen oljene og den reduserte appelsinjuicen

4. Ha litt dressing på salaten.