Bun Cha ris nudel salat, svin, pak choi, bønnespirer og chili dressing

Grillet svin

400       g          svin, kotelett, ribbestykke

½         ts          ingefær, revet

1          ts          sesamolje

1          fedd      hvitløk, revet

1.     Bland ingrediensene og mariner kjøttet i 2 timer.

2.     Grilles på høy varme og settes på hvile siden.

3.     Kuttes i biter og blandes i salaten.

Dressing

1          stk        rød chili i skiver

1          ss          sesamolje

2          ss          riseddik eller hvitvinseddik

1          ss          sukker

2          ss fiskesaus

1          sitrongress, kuttet

1          ts          ingefær

1.     land alle ingrediensene.

Bun Cha

500       g          ris fermichelli nudler, kokt

100       g          gulrot, tynne skiver

1          stk        agurk, skrelt, kuttet i skiver, så i strimler

3          stk        vårløk, vasket, kuttet på skrå

1          pk         bønnespirer

1          stk        Pak choy, kutte i strimler

20        g          ingefær kutte i strimler

1          bunt      Thai basilikum, grov hakket

1          bt         koriander, grovhakket

1.     Bland alle ingrediensene i en bolle.

2.     Tilsett dressing.

3.     topp med masse urter