Aktuelt   |    9. mai 2022

«Jord til bord» episode 2: Bruschetta

Oppskrift: Bruschetta «Bardolino»

Bruschetta,Aubergine, tomat,hvite bønner
4 stk bruschetta, grillet surdeigsbrød med hvitløk & olje
½ stk aubergine, kuttet i 0,5 cm skiver
4 stk plommetomater, kuttet i tykke skiver
200 g hvite bønner, kokte
1 stk hvitløk, revet
1 ss Oregano
50 g Ekstra Virgin Olivenolje
sitron
Salt/pepper
1. Grill auberginen og tomat skivene, plaser i en bolle.
2. Ha i de hvite bønnene, tilsett resten av ingrediensene.
3. Smak til med salt og sitron.

Bruschetta,squash,rosmarin og løk
4 stk bruschetta, grillet surdeigsbrød med hvitløk & olje
½ stk grønn squash
½ stk gul squash
1 stk løk, kuttet i skiver
1 kvast rosmarin
1 fedd hvitløk, delt i to
2 ss pinjekjerner
100 g ekstra Virgin olivenolje.
Salt
1. Del squashen i to. Med en Mandolin eller ostehøvel lag tynne skiver.
2. På medium varme ha en panne med olivenolje, tilsett hvitløk og rosmarin kvast. La dette små steke uten å ta for mye farge.
3. Ha i squashen, la dette små steke i 10 minutter.
4. Ha i pinjekjerner, smak til med salt.

Bruschetta,cherry tomater,basilikum,mozzarella
4 stk bruschetta, grillet surdeigsbrød med hvitløk & olje
300 g Cherry tomater
2 stk sjalottløk, tynne skiver
1 bunt basilikum
2 ss olivenolje
2 stk Mozzarella, kuttet i skiver.
1 feed hvitløk
Folie
Salt, pepper
1. Lag to kvadrater med folie på ca 20x20 cm, plaser oppå hverandre.
2. Plaser alle ingrediensene i midten og pakk folien sammen ti en liten pakke. Legg på grillen.
3. Ha folie pakken på den varmesiden av grillen i 5 minutter og så legg den på hvile siden.
4. Etter 10 minutter, åpne folien og legg ingrediensene på Bruschettaene sammen med mozzarellaskivene.

Se også

Aktuelt

Fra Jord til bord - Episode 1

2. mai 2022

Program 1 : Karamellisert gulrot, appelsin hummus, pinjekjerner DETTE TRENGER DU: 800 g...

Jord til bord

Fra jord til bord - Episode 3

16. mai 2022

I dagens episode av "Fra jord til bord" byr Daniel på litt Karibisk stemning. Her får du...

Aktuelt

Ovnsbakt torsk med grønnsakssaus

8. februar 2022

Arve Serigstad gir deg gode råd for sunn og enkel hverdagsmat i Mat med Arve

Aktuelt

Mat med Arve, Fiskeboller i hvit saus

8. februar 2022

Her kan du se hele retten Arve Serigstad disker opp med denne uken. Oppskrifter finner du på...

Aktuelt

Mat med Arve. På TV Vest fra 14. februar.

7. februar 2022

Arve Serigstad lager enkel, sunn og god hverdagsmat.