Frisk kyllingsuppe og nydelig foccaciabrød

Kyllingsuppe med focaccia.

Suppe:

2 løk

2 stk søtpotet

2 fedd hvitløk

2 grønne epler

2 ss rød curry

2 tomater i terninger eller en boks hermetiske tomater

1 liter kraft

1 boks kokosmelk

4 ss smør

Sitronsaft

Salt og pepper

Kyllingfilet i biter

Koriander

Surr løk, hvitløk, søtpotet. Ha på kraft og kok til poteter er møre. Ha i de andre ingredienser og trekk til kylling er mør.

Dette er et utgangspunkt for ingredienser. Fyll gjerne på med andre ting du har i kjøleskapet.

Focaccia:

1 liter mel

1 pk gjør

½ ts salt

½ dl olje

4 dl vann

Fetaost, oliven og tomater. Olje og grovt salt.

Smør en form godt og ha i litt olje( gir sprø skorpe)

Kna en god deig. Ha i form og la heve litt. Dytt nedi fyllet og la heve til dobbel størrelse og vel så det.

180 grader i 18 min. Varmluft. Ta ut av formen og stek gjerne noen minutter til for sprøere skorpe.