Rogaland aktuelt   |   30. juni 2020

En trio av sommerpasta

Inge Anda tar base i en kald pastasalat og topper med tre ulike dressinger. Se fremgangsmåte i video, og oppskrift her:

Pastasalat:
Pasta
Asparges
Cherrytomat
Vårløk
Paprika
Sukkererter
Reker
Scampi
Fisk
Blåskjell
Kok pasta som anvist på pakken. Vi bruker hjerteskjell, så blir alle smakene fanget opp i pastaen. Skjær opp grønnsaker etter eget ønske, bruk oppskriften som inspirasjon. Bland oppi det du vil av sjømat: reker, blåskjell, kokt og avkjølt biter av laks. Du får kjøpt ferdigmarinert scampi på butikken som setter god smak på salaten.

Pesto:
1 potte basilikum
2 ss pinjekjerner
1 fedd hvitløk
Ca 2 dl olivenolje
50 gram parmesan
Hakk hvitløk og riv parmesan. Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor.

Rømmedressing:
1 1 /2 dl lettrømme
3 ss yoghurt naturell
2 ss olivenolje
3 ss gressløk
Saften av ½ sitron
Salt/pepper
Bland alt sammen og smak til med salt og pepper.

Vinaigrette:
Saften av ½ sitron
1 ts sennep
1 fedd hvitløk
1 dl olje
Salt/pepper
Gressløk
Finhakk hvitløk og bland sammen med ingrediensene. Smak til med salt og pepper. Topp med finhakket gressløk.

Server pastasalat med tre ulike dressinger, enten ved siden av eller dandert som du ser i fremgangsmåten på tv. Nydelig med godt brød. Topp gjerne med biter av nystekt laks.

Se også

Rogaland aktuelt

Christian Paaske uredigert: Jorden er flat

24. mai 2017

Christian Paaske er blogger og samfunnsdebattant. Nå har han engasjert mange med sitt syn på...

Rogaland aktuelt

Dinosaurene har kommet til Sola

13. mai 2015

For første gang i Rogaland: dinosaurer som puster og peser og skremmer livet av små og store!

Hest i Vest

Episode 1: Her skapes drømmehesten

5. september 2016

Odd Dvergsdal driver en høyteknologisk insemineringsstasjon, og sender supersæd til hesteeiere i...

Rogaland aktuelt

En ny hverdag for Kiwi-bob

6. januar 2016

Kiwi har på nyåret sluttet med sin velkjente prisgaranti for varer som er gått ut på dato. For...

Rogaland aktuelt

Ikke størrelsen det kommer an på

29. februar 2016

Brødrene Søyland fra Jæren revolusjonerte gravemaskinen da de starta å produsere Brøyten på...

Rogaland aktuelt

Enorme mengder edderkopper!

2. mars 2021

Sliter du med edderkoppskrekk bør du holde deg langt unna Kuneset park ved Lundsneset på Hundvåg...