Inge Anda - Julespesial   |   14. desember 2017

Pannestekt torsk med soyasmør

I andre del av årets julespesial med Inge Anda lager vi pannestekt torsk med søtpotetpuré, asparges og soyasmør. En lett og smakfull rett, som skilles seg litt ut fra julens ellers så fete smaker. Oppskrift her:

Pannestekt torsk servert med søtpotetpuré og soyasmørsaus

100 -150 gr fisk pr pers
½ dl salt + 4,5 dl kaldt vann

Østersopp

Spinat

 

Søt potetpuré:

500 gr søt potet

1-2 dl fløte

Ca 50 gr smør

 

Soyasmørsaus:

3 ss soya

200 gr usalta smør

2 ss sjalottløk

2 fedd hvitløk

1 ss ingefær

2 ss hakkede valnøtter

 

Fremgangsmåte:

Soyasmørsaus.

Bland alle ingredienser og gi et oppkok.

 

Fisk:

Fileter fisk og porsjoner, la ligge i saltlake i ti min. Skyll og tørk godt. Brun i panne med skinnsiden ned først. Stek i ovn på 200 grader til ferdig (se video for hvordan Inge kjenner at fisken er ferdig)

 

Søt potetpuré:

Kok poteter møre, ha av kokevannet. Kjør med stavmikser og ha i fløte og smør til passe konsistens. Smak til med salt og pepper. 

Se også

Inge Anda - Julespesial

Inge Anda sin ribbe med stekte epler og medisterkaker

28. november 2017

Kun det beste er godt nok til jul, og med denne fremgangsmåten blir svoren på ribba garantert...

Inge Anda - Julespesial

Helstekt kalkun med stuffing

20. desember 2018

Prøv denne varianten av en helstekt kalkun! Inge Anda sin metode garanterer saftig kjøtt, med...

Inge Anda - Julespesial

Pinnekjøtt med sandefjordsmør

6. desember 2018

Inge Anda inspirerer frem mot årets julemiddager. Se fremgangsmåte for pinnekjøtt kokt i...

Inge Anda - Julespesial

Kalkunrullade til jul og nyttår

6. desember 2016

Se Inge Anda diske opp med en kalkunrett som passer til jul og nyttår, varm som kald. Pakket inn...

Inge Anda - Julespesial

Ribbe med orientalske smaker

6. desember 2016

Inge Anda tar ribbå til helt nye høyder! Krydret med orientalske smaker og glasert, for å gi...