Inge Anda - Julespesial   |    5. desember 2016

Multemousse i julekake

Vi lager deilig julemat med kokk Inge Anda i tre epiosder frem mot jul. I første del lager han en smakfull og søt julekake av multemousse og kahlua-gele! Se fremgangsmåte i videoen. Oppskriften følger under:

MULTEMOUSSEKAKE MED KAHLUAGELE OG NØTTEBUNN.

Mousse:
2-3 dl multepurè
3 pl gelatin.

2 hviter
75 gr sukker

3 dl fløte

Nøttebunn:
2 dl eggehviter
2 dl sukker
250 gr nøtter/mandler

Gele:
Ca 2 dl vann
75 gr sukker
Kahlua
5 pl gelatin.
Hakket hvit sjokolade og/eller hakket pistasje

Fremgangsmåte:
Gele:
Legg gelatin i bløt i kaldt vann. 
Bland alt det andre og gi et forsiktig oppkok. Ha i gelatin og avkjøl. 
Når det er så kaldt at hvit sjokolade ikke smelter, kan den helles over eller has i former.

Mousse:
Kjør multer (+1 dl vann) med stavmikser ca 2-3 min. Gni gjennom en melsikt. Da har du multepure.
Legg gelatin i kaldt vann. Smeltes med 1/3 av multepureen.
1. Pisk fløte og sett kaldt
2. Pisk eggehviter og sukker til marengs. 
3. Bland inn multepurè i marengsmasse. 
4. Tilsett fløte og purè som inneholder gelatin.

Nøttebunn:
Pisk eggehviter og sukker til stiv marengs. Ha i hakka mandler/nøtter. Stryk ut på et smurt bakepapir og stek i 7-8 min på 200 grader. Avkjøl.




Se også

Hele sendingen

TV Vest torsdag 7.juli 2016

7. juli 2016

Inge Anda disker opp med sitronkake og sitronpai på fremsiden av huset i vakre Gamle Stavanger....

Inge Anda - Julespesial

Inge Anda sin ribbe med stekte epler og medisterkaker

28. november 2017

Kun det beste er godt nok til jul, og med denne fremgangsmåten blir svoren på ribba garantert...

Inge Anda - Julespesial

Pannestekt torsk med soyasmør

27. november 2017

I andre del av årets julespesial med Inge Anda lager vi pannestekt torsk med søtpotetpuré,...

Inge Anda - Julespesial

Kalkunrullade til jul og nyttår

6. desember 2016

Se Inge Anda diske opp med en kalkunrett som passer til jul og nyttår, varm som kald. Pakket inn...

Inge Anda - Julespesial

Ribbe med orientalske smaker

6. desember 2016

Inge Anda tar ribbå til helt nye høyder! Krydret med orientalske smaker og glasert, for å gi...