Rogaland aktuelt   |    4. juli 2019

Inge Anda sin breiflabb i parmaskinke

Ingen lager breiflabb like bra som Inge Anda! Denne fisken blir servert med en smakfull smørsaus. Prøv den i sommer! Her er oppskrift:

120 gr fisk pr pers
1 skive skinke.

Kokte poteter
Grønn asparges
Nykål

Saus:
1 stk sjalottløk i små terninger
2 ss olje
1 dl eddik, helst eplecider (men de fleste går som ikke er røde)
Liten skvett hvitvin (kan sløyfes)
Ca 1,5 dl fløte
150 gr usalta smør
Salt og pepper
Masse hakket gressløk
Ørretrogn

Fremgangsmåte:
Pakk fisken inn i skinke. Bakes i ovn ca 12-15 min. Er du i tvil, del i to og sjekk om den er ferdig.

Saus:
Surr løk i olje uten at det tar farge. Ha på eddik og vin og reduser til halvparten. Ha i fløte og kok til det tykner litt. Pisk inn mykt smør. Bør ikke koke. Ha i hakka urter og eventuelt rogn.

Se også

Rogaland aktuelt

Trio av pasta med Inge Anda

27. juni 2019

Disse tre enkle pastarettene får det til å svinge i ganen i sommervarmen. Lag de kalde eller den...

Rogaland aktuelt

Suppe av skogens gull og en spicy kyllingversjon

10. august 2017

Inge Anda lager to supper i dette programmet. En soppsuppe og en spicy kyllingsuppe. Se...

Hele sendingen

TV Vest torsdag 30.juni 2016

30. juni 2016

TV Vest sin sommerkokk byr på en symfoni av fisk på grillen. Blackened kveite, papiljott med...

Rogaland aktuelt

Se hvordan Inge Anda lager Biff Stroganoff

9. august 2019

Denne faller garantert i smak hos hele familien. Se fremgangsmåte i videoen. Oppskrift her: Ca...

Rogaland aktuelt

Vi blåser liv i en 80-talls klassiker

1. august 2019

Spiste du terteskjell fylt med hvit saus og sjømat på 80-tallet? Da vil du garantert like Inge...