Vår Acquacotta, artiskokk, beteblader, bønner

Acquacotta

1          bunt      Grønn asparges, skrelt, kuttet i biter

200       g          Artiskokk hjerter, kuttet i 4

200       g          beteblad, Swiss chard, kuttet i strimler

100       g          spinat, vasket og revet i biter

200       g          frosne erter

100       g          sukker erter, kuttet i tre

200       g          hvite bønner, kokt

3          fedd      hvitløk, revet

4          ss          Grovhakket bladpersille

2          ss          Grovhakket basilikum

1          ts          timian blader

1          l           kyllingkraft

Sitron skall og saft

Salt & Pepper

1.     I en kasserolle, ha i oliven olje, hvitløk og timian. La dette små steke over svak varme i 10 minutter.

2.     Tilsett kyllingkraft, få det hele til et oppkok. Skru ned varmen.

3.     Ha i hvitebønner og artiskokk hjerter.

4.     Etter 2 minutter ha i asparges og sukker erter.

5.     La dette småkoke i 1 minutt.

6.     Til slutt ha i beteblad, spinat og resten av urtene.

7.     Smak til med sitron, salt og pepper.