Rogaland aktuelt   |   30. juni 2020

En trio av sommerpasta

Inge Anda tar base i en kald pastasalat og topper med tre ulike dressinger. Se fremgangsmåte i video, og oppskrift her:

Pastasalat:
Pasta
Asparges
Cherrytomat
Vårløk
Paprika
Sukkererter
Reker
Scampi
Fisk
Blåskjell
Kok pasta som anvist på pakken. Vi bruker hjerteskjell, så blir alle smakene fanget opp i pastaen. Skjær opp grønnsaker etter eget ønske, bruk oppskriften som inspirasjon. Bland oppi det du vil av sjømat: reker, blåskjell, kokt og avkjølt biter av laks. Du får kjøpt ferdigmarinert scampi på butikken som setter god smak på salaten.

Pesto:
1 potte basilikum
2 ss pinjekjerner
1 fedd hvitløk
Ca 2 dl olivenolje
50 gram parmesan
Hakk hvitløk og riv parmesan. Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor.

Rømmedressing:
1 1 /2 dl lettrømme
3 ss yoghurt naturell
2 ss olivenolje
3 ss gressløk
Saften av ½ sitron
Salt/pepper
Bland alt sammen og smak til med salt og pepper.

Vinaigrette:
Saften av ½ sitron
1 ts sennep
1 fedd hvitløk
1 dl olje
Salt/pepper
Gressløk
Finhakk hvitløk og bland sammen med ingrediensene. Smak til med salt og pepper. Topp med finhakket gressløk.

Server pastasalat med tre ulike dressinger, enten ved siden av eller dandert som du ser i fremgangsmåten på tv. Nydelig med godt brød. Topp gjerne med biter av nystekt laks.

Se også

Rogaland aktuelt

Suppe av skogens gull og en spicy kyllingversjon

10. august 2017

Inge Anda lager to supper i dette programmet. En soppsuppe og en spicy kyllingsuppe. Se...

Rogaland aktuelt

Hamburger og biff direkte fra grillen te skjevå

3. august 2017

Vår sommerkokke Inge Anda lager enkel og smakfull grillmat med programleder Odin Omland....

Rogaland aktuelt

Sommerpai med Inge Anda

7. juli 2017

Lag en enkel og smakfull pai i Inge Anda sin ånd denne sommeren. Til dessert kan du servere en...

Rogaland aktuelt

Vi lager vårruller med Inge Anda

30. juni 2017

Hver torsdag i sommer lager vi mat sammen med kokk Inge Anda. Se hvordan han lager vårruller, med...

Rogaland aktuelt

Sommerstudio: Greske kjøttboller med tzatziki

23. juni 2020

Vi lar Hellas komme til deg denne sommeren! Inge Anda disker opp med greske kjøttboller med...

Rogaland aktuelt

Vi griller kylling med tilbehør på terrassen til Inge Anda

28. juli 2017

Inge viser Odin hvordan man skal grille kylling.